１．ゴーヤは縦半分に切り、種を取り出す。１mm幅に切って塩もみしてしばらくおく。ゴーヤから水分が出たら洗って水分を良くきっておく。
２．フライパンを熱し、ツナ缶を油ごと加え、ゴーヤも加えて炒める。
３．ゴーヤが炒められたらトマトを加え、トマトが温まって皮が割れたら火を止めて胡椒で味を調える。